لیکوپن چیست؟
لیکوپن یک ماده رنگی از دسته کاروتنوئیدهاست که در برخی میوه‌ها و سبزیجات از جمله گوجه فرنگی، هندوانه، زردآلو، فلفل سبز و … موجود است. مطالعات حاکی از آن است که این ماده ارزشمند یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که با خنثی کردن اثرات رادیکال‌های آزاد موجب تقویت سیستم ایمنی و همچنین حفظ سلامت قلب و عروق می‌شود و به همین خاطر یک مکمل مناسب برای بهبود سلامت قلب و پوست به شمار می‌آید.
مکمل لیکوپن و فواید آن
لیکوپن عضوی از خانواده کاروتنوئیدها است (رنگدانه های آلی که می توانند در بدن به ویتامین A تبدیل شوند) یک ماده مغذی گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که اثرات زیان آور رادیکال های آزاد را خنثی می کند و از آسیب به DNA جلوگیری می کند. اگر بخواهیم از لحاظ خاصیت آنتی اکسیدانی مقایسه کنیم لیکوپن 100 برابر قویتر از ویتامین E می باشد.
علت رنگ قرمز میوه جات مانند گوجه فرنگی، هندوانه و گریپ فروت است. گوجه فرنگی بهترین منبع لیکوپن است که حاوی بیشترین مقدار از این آنتی اکسیدان است. به یاد داشته باشید هر چه گوجه فرنگی قرمزتر باشد حاوی میزان بیشتری لیکوپن است. وقتی گوجه فرنگی به صورت خام مصرف می شود، لیکوپن به فیبرهای نامحلول متصل است و بنابراین میزان کمی از آن جذب بدن می شود، اما گوجه فرنگی بصورت پخته یا آب پز و یا حتی سس گوجه فرنگی می تواند مقادیر بیشتری لیکوپن در اختیار بدن قرار دهد.
گوجه فرنگی حاوی ریز مغذی‌های مفید همچون ویتامین B، A و C و مینرال‌هایی مانند فسفر، کلسیم، منیزیم و پتاسیم بوده که همگی نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی دارند. رنگ قرمز گوجه فرنگی به دلیل وجود یک رنگدانه کارتنوییدی به نام لیکوپن است. این رنگدانه نوعی آنتی اکسیدان پر قدرت محسوب می‌شود که نقش مهمی در مقابله با انواع سرطان مثل سینه، پروستات، تخمدان و … دارد و علاوه بر این، در درمان بیماری‌های قلبی نیز مفید است و بهترین قرص قلب به شمار می‌آید. یکی دیگر از وظایف این ماده، محافظت از سلول‌ها در برابر صدمات مختلف از جمله رادیکال‌های آزاد است. همچنین از پوست در مقابل نور خورشید محافظت می‌کند.
خواص و فواید لیکوپن
- خواص آنتی اکسیدانی قوی
- پیشگیری از سرطان
- سلامت قلب
- محافظت از آفتاب سوختگی
- بهبود بینایی
- کاهش درد
- سلامت مغز
- تقویت استخوان ها
چه عواملی موجب افزایش نیاز افراد به مصرف لیکوپن می شود؟
- مصرف سیگار و الکل
- دریافت کم میوه‌ها و سبزیجات